Guía esencial para disfrutar la Ribera de Navarra en clave gastronómica
La Ribera de Navarra —con Tudela como epicentro— es sinónimo de huerta y sabor. La fertilidad de la Mejana del Ebro y el buen hacer de sus agricultores convierten a estas jornadas en una cita imprescindible para amantes de la cocina de temporada y los productos locales.
¿Qué son y por qué son especiales?
Las Jornadas de Exaltación de la Verdura de Tudela celebran la cultura hortícola de la Ribera: producto fresco, tradición culinaria y espíritu festivo en la calle. A lo largo de varios días, la ciudad y su entorno rinden homenaje a sus verduras más emblemáticas con un programa que combina gastronomía, cultura y actividades populares.
Protagonistas habituales: alcachofa de Tudela (IGP), espárrago de Navarra (DOP), menestras de temporada, borraja, cardo, cogollos, pochas… sabores que definen una identidad.
¿Cuándo se celebran?
Suelen celebrarse cada primavera. La programación, espacios y horarios exactos se publican de forma oficial cada edición. Nuestro consejo: planifica con antelación (alojamiento, restaurantes y actividades).
¿Qué puedes encontrar en su programa?
Aunque cada edición es distinta, el espíritu se mantiene. Lo más habitual es encontrar:
- Showcookings y catas con producto de la huerta.
- Menús y pinchos de verdura en restaurantes y bares de Tudela.
- Degustaciones populares y mercado de producto local.
- Visitas guiadas (ciudad, huertas, trujales, bodegas) y actividades familiares.
- Charlas, exposiciones, concursos y propuestas culturales.
Platos y productos que no deberías perderte
- Menestra de verduras (según temporada).
- Alcachofa de Tudela (IGP): braseada, a la plancha o en guisos.
- Espárrago de Navarra (DOP): en su punto, con aceite o en vinagreta.
- Cogollos de Tudela, borraja, cardo, pochas… sencillez y producto.
Consejos prácticos
- Reserva con tiempo: alojamientos y restaurantes se llenan.
- Horarios: consulta la programación oficial para conciertos, catas o degustaciones.
- Accesibilidad: muchos actos se celebran en espacios céntricos y planos; pregunta por opciones adaptadas (nuestro equipo te orienta).
- Transporte: el casco urbano se recorre a pie; considera parking y tiempos.
- Temporada: primavera en la Ribera = capas (días suaves, noches frescas).
Planes complementarios con Activa Experience
Convierte la visita en una escapada completa con experiencias cercanas y 100% locales:
- Ruta de pinchos por Tudela con guía local.
- Visita a bodega con cata o trujal con degustación de aceite.
- Bardenas Reales en buggy o 4×4 (rutas guiadas y seguras, sin quads).
- Observación astronómica en entorno natural.
- Rutas en bicicleta por la Vía Verde del Tarazonica (opción con guía).
¿Te organizamos el plan? Diseñamos paquetes a medida (alojamiento + actividades + reservas en restaurantes con menús de verdura).
